Повышение качества сливочного масла
Котова О.Г.
М.: Пищевая промышленность, 1979. – 127 с.: ил.
Таблиц
35. Иллюстраций 10.
Содержание
Характеристика способов производства масла
Сырье для производства масла
Тепловая обработка сливок
Производство масла способом преобразования высокожирных сливок
Производство масла способом сбивания
Факторы, влияющие на повышение качества и стойкости масла
Пороки масла, причины, вызывающие их, и пути предупреждения
Новые виды масла
Таблиц
35. Иллюстраций 10.
Содержание
Характеристика способов производства масла
Сырье для производства масла
Тепловая обработка сливок
Производство масла способом преобразования высокожирных сливок
Производство масла способом сбивания
Факторы, влияющие на повышение качества и стойкости масла
Пороки масла, причины, вызывающие их, и пути предупреждения
Новые виды масла
Litres
Ցանկանու՞մ եք գրախանութ ավելացնել: Խնդրում ենք կապնվել մեզ հետ support@z-lib.fm միջոցով
File converter
Բացել որոնման արդյունքները
More benefits 
