Ветеринарно-санитарная экспертиза колбас и копченых изделий: Учебное пособие
Трубина И.А., Скорбина Е.А.
В учебном пособии содержатся материалы, касающиеся теоретических основ технологии, гигиены производства и ветеринарно-санитарной экспертизы колбасных и ветчинно-штучных изделий. Данное пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по следующим направлениям: 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции; 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза; 19.03.04 – Технология и организация общественного питания.
Տարի:
2017
Հրատարակչություն:
ЭБС Лань
Լեզու:
russian
Ֆայլ:
PDF, 496 KB
IPFS:
,
russian, 2017
Litres
Ցանկանու՞մ եք գրախանութ ավելացնել: Խնդրում ենք կապնվել մեզ հետ support@z-lib.fm միջոցով
File converter
Բացել որոնման արդյունքները
More benefits 
